知ってる?函館名物「ゴッコ」。旬な時期は、1月、2月 函館近海で獲れる魚ゴッコ、布袋魚とも言います。
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旬な時期 1月、2月 函館近海産 ゴッコ 布袋魚とも言います。

函館朝市の食堂 1月、2月限定のとっても美味しいゴッコ汁、冬の楽しみのひとつです!

調理も簡単ですよ〜。

函館朝市の食堂では、気の利いたお店は、旬な季節に出しているようです。

ゴッコ汁



★ゴッコのお味噌汁のレシピ ゴッコのレシピ★

ゴッコ
ゴッコを用意します。
レシピ
ヌメリを取る為、熱湯を1、2回かけます。
ゴッコ汁
まな板の上に置きます。
ゴッコのさばき方
吸盤を取ります。ゴッコでここだけが食べれません。
ごっこのレシピ
吸盤です。これは、捨てます。
ゴッコの調理方法
タマゴを取り出します。
ゴッコのタマゴ
タマゴです。
ゴッコの裁き方
適当なサイズでぶつ切りにします。
ゴッコ汁
水の中にゴッコを入れます。火をかけ、沸騰させます。
ゴッコの味噌汁
沸騰したら、味噌、ネギ、豆腐、ゴッコのタマゴを入れます。卵が白くなったらできあがりです。
   


卵は、一番最後にいれてくださいね〜 !

函館の逸品
はじめての方は、味噌汁がおすすめ。生臭さがなくなります。
「とっても、美味しかったです。3杯続けておかわりしました。」


ゴッコ汁
ゴッコのお味噌汁の完成品

【ゴッコのアドバイス】

好き嫌いの分かれる商品ですが、私は、大好きです。

味、食感は、タラのようです。タラが好きな人には、合うと思います。

尚、今回、料理したゴッコは、買ってから一日置いてから調理しました。ですから、発送も可能な商品だと思います。

旬な時期は、冬、2月頃までです。





函館のゴッコ


開きごっこ


激安のゴッコ

 


 

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