函館のイカ
函館朝市のイカ
イカ釣り船のイケス

函館
函館ファンの為のプロフェショナルバージョン
函館のイカ

函館
イカ
函館について
現場主義のイカのサイト・市場を歩いてリアリテイ追求のイカのホームページです。
イカの記述が正しいかどうかなんてわからない!イカに聞いてくれ!函館の市場や函館朝市など市場の歩き方
| イカのトップ |イカの初歩その1 | イカの初歩のその2 | 函館朝市のイカ イカの鮮度イカのさばき方イカの移動販売| WEB函館のトップ |
   
いか
イカの初歩の一
イカの初歩の二
イカセリイカのセリ見学体験
イカの様子
イカのセリの様子
イカ釣り船イカ釣り船を見学
函館のイカが美味しい訳
イカの鮮度の見分け方
函館のイカの種類
函館朝市のイカ
私たちのイカマスター
イカを美味しく食べる秘訣


簡単!イカのさばき方
イカのランク
イカの相場
函館名物イカの移動販売車

イカソーメンイカソーメン
イカ刺しイカ刺し
イカゲソキムチ
イカ塩辛
イカ塩辛味噌漬
イカ刺し松前
イカ粕漬け
いかめし
イカ沖漬け
函館こがね
イカの丸焼き
するめいか

函館ホームページ制作

函館のイカが美味しい訳

どうして函館のイカは、美味しいんでしょう??

鮮度抜群です!イカがキューキュー鳴いて動いています↓↓


これが、函館のイカ!


函館の漁師さん、

イカの鮮度を少しでもいい状態で出荷する為に、セリ直前のギリギリまでイカを水槽で泳がせて置きます。
その鮮度へのこだわりは、感動ものです!!

徹夜で漁をして眠いと思うのですが、....


セリ場には、すでに人だかり!(セリ10分前)


「急げ〜」 イカのセリ直前5分前!


いきなり船内があわただしくなりました!

イカをイケスから台の上に移して選別。そして、バット(箱)に入れて、そのままセリ場へ直行(約1分)です。

元気がいいから、イカがちゃんと箱に収まらないんです♪

私たち、函館の人間は、こんな贅沢な鮮度の良いイカを食べているんですね〜。

漁師さんの鮮度のこだわりに感謝です!


出荷されたイカは、すぐにセリにかけられます。


ここからは、函館の鮮魚店がすごいんです!

イカをセリ落としたら、速攻でイカを車に積んでお店に帰ります。 セリ落としたら5分と市場にいないそうです。

それは、イカの鮮度を保てる状況下(お店の水槽や氷のある場所)にできるだけ早く運ぶ為です。

ほぼダッシュです。



もちろん、保冷車です。函館のホテルへダッシュ!朝食に鮮度のいい状態をお届け。

漁師さん、鮮魚店の微妙なイカの鮮度へのこだわりでした。

ここまでするってほど、イカの鮮度にナーバスです。

函館市民は、幸せですね〜

■そんな鮮度の良いイカが食べれる。函館名物のイカの移動販売>>>>こちらです

■そんなイカをさらに美味しく、イカのカットで美味しさがアップ>>>>こちらです

函館ホームページ
 

函館

個人的な趣味ではじめたサイトです!ホームページで函館のイカを知ってください!

リアリティ追求サイト!経験に基づいた私にとっての「真実」です。
皆様にその真実が合うかは、別です。

函館
函館のイカ
函館について

WEB函館
当サイトのバナーです。もちろん、、リンクフリーです。
どうぞよろしくお願い致します。


Copyright (C) 2008 WEB函館. All Rights Reserved.