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イカは専門外なのでイカ師匠を見つけてきました!よろしくお願いします!
イカの師匠
函館地方水産物卸売市場の初セリのスゲ〜忙しいときにお邪魔しました。
WEB函館のイカの師匠は、 『叶村鮮魚の川村店長』です。

函館のイカ


かなりテレビで紹介されていました。たぶん、イカのことで出演した思うのですが.....???


イカのおすすめ


銭亀の鮮魚店







学術的なイカのレクチャーより、『いつのイカが美味しい』とか、『イカの美味しい食べ方』とか、『イカの相場』とか、リアリティのあるイカの話を聞きたいので鮮魚店の現場最前線で働いている川村さんは、適任かもしれません。



師匠は、毎朝、朝4時には起きているそうです。

川村さんの兄貴が卸、オヤジさんとお袋さんが、トラックで販売、師匠の川村さんが店舗と担当が決まっています。


函館のイカ屋さん

 

【イカマスター 函館のイカ検定】

函館には、『イカマスター』ってイカ検定があります。とても人気の検定です。興味があれば、是非、がんばってください。

私の場合、イカの勉強は、ちょっと....、できれば、ワンシーズンにイカを100パイ食べたら、イカマスターになれるとか、裏道を作ってもらえると助かります。

やっぱりイカ刺しは、美味しい♪

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皆様にその真実が合うかは、別です。

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