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いか沖漬け

活いか沖漬けイカ沖漬けは、イカ漁をして獲ったイカを船上で醤油やみりん、酒なので漬け込んだものです。

沖で漬け込むから「沖漬け」です。

昔、かなりブームになりました。

私が思うに別にその味じゃなくて、「漁師が獲れたてのイカを船上で漬け込む」と言うロマンチックな土産話のせいだと思っています。

活きたイカの樽に入れるとイカは、呼吸するためその樽の中のタレを吸い込み、イカの中までしっかりと味が染みこみます。

いか沖漬け

イカ沖漬 沖漬けは、マルナマって会社から出ている商品しか、私は、知らないです。

朝イカ沖漬活イカ沖漬の2タイプあります。

活イカの沖漬けの方が、値段が高い。






じゃあ、世の中の「沖漬け」がすべて船上かと言えば、そうでもない。
時代は、変わりました。

船上で漬けたものもあれば、陸で漬けたものもあります。

 

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