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函館のイカの種類

函館近海では、真イカ(スルメイカ)、槍イカ(ヤリイカ)がメインです。

このふたつさえ知っていれば、十分です。

あと函館の寿司屋ででる他のイカと言えば、豆イカくらいです。

ヤリイカ
ヤリイカです!1月から5月くらいまで出回ります。


イカ
函館の真イカ(するめいか)です。6月から12月くらいまで出回ります。

●●● 函館のイカの種類 ●●●

学術的なことを言えば、ヤリイカは、ジンドウイカ科、真イカ(スルメイカ)は、アカイカ科です。

尚、 当サイトで大事なは、イカの分類より『イカのお味』です。

鮮度が良ければ、真イカもヤリイカも、あまり大差がないと思います。

むしろ、食べてヤリイカと真イカの区別がつく人がいたら、イカの達人、イカマスターの域です。

値段的には、ヤリイカの方が高いです。

ただ、獲れる時期がバッティングしないので問題ありません。


ちなみに函館の回転寿司にある豆イカも、鮮度が良ければ、かなり美味しいです。

ヤリイカの王
ヤリイカの水槽です。40cmくらいまで大きくなります。

真イカの水槽
真イカの水槽。これが、函館のイカです。


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