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函館産 黒ナマコ
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函館でナマコを食べよう!


スタッフ全員、はじめて見ました。超高級「黒なまこ」です

黒いスライムみたいですね。ぜんぜん美味しそうじゃないんですが。

漁師さん曰く「弱っちゃうから、ちょっとだぞ!」とわずか1分のご対面でした。

函館産の黒ナマコ
幻の函館産の黒ナマコです。コールタールの塊みたいです。
漁師さんに見せてもらいました♪

光沢のある黒。黒ナマコでした。

最初にコレを食べた人は、よっぽどお腹が減っていたんでしょうね〜。


黒ナマコを函館朝市や中島廉売市場、自由市場では、見たことないです。

ナマコ

上の黄土色のナマコは、市場や鮮魚店でたまに見ます。

ナマコって海の土をきれいにする仕事するらしいです。

ですから、乱獲は良くないですね!

ナマコの三兄弟
小さなナマコは、リリースするそうです。


函館の中島廉売市場佐々木鮮魚のナマコ。

函館朝市には、ナマコは、ないんじゃないかな 。






ナマコのレシピ
酢醤油で食べました。
コリッとした食感がいいですいね〜、って実はあんまり好きじゃない。


ナマコの画像
我らの師匠 川村鮮魚のお店にあったナマコ!

こんなにたくさんのナマコを見たのは、川村鮮魚だけです。

宇宙生物みたいです。

川村鮮魚店のなまこ



【カニの話でテレビに出ました】
左右が俳優さんとモデルさんです。
真ん中がオレっす。

■■タラバ・アブラの見分け方■■

初心者向け甲羅で見分ける方法 函館朝市のカニ屋さんなんかでよく、トゲの数が4個とか6個とか・・・

中級者向けカニをひっくり返して見分ける方法 カニ足だけ買う人にも対応している現実的な見分け方で・・・

上級者向け 私の個人的な推奨 写真でいくつかのタラバ、アブラガニを見ていれば自然と・・・ 


■■かにのいろいろ■■

脱皮のカニ 脱皮には、2種類あって、脱皮前の2枚皮のカニ、脱皮後のスカスカの・・・ 

今まで食べたカニの中で一番美味しいカニ
 美味しいカニを食べようと思ったら・・・

カニのランク 4特、3特  身の詰まりのランクを「特」で表しているカニは、


 



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